Orzo e Favino
Dal 2013 l’azienda ha attivato una rotazione colturale biennale che comporta la semina di Favino su circa metà dei terreni seminabili aziendali e di Orzo sull’altra metà, per poi invertire le colture nel prossimo anno. L’Orzo è un cereale e, in quanto tale, è depauperatore della fertilità del terreno. Tra tutte le colture cerealicole mediterranee è il più rustico e capace di ben adattarsi ai terreni siccitosi e non particolarmente fertili della Masseria Farache. Il Favino è una specie leguminosa in grado, attraverso la simbiosi con specifici batteri del terreno (Azotobacter), di...
Read MoreColori
In ogni stagione il paesaggio rurale ci regala lo spettacolo di differenti colori. In questa galleria ci sono i colori della Masseria...
Read MoreUlivi
La Masseria Farache non è provvista di un vero e proprio uliveto, ma sono diversi gli ulivi presenti: alcuni della varietà cipressinno bordano le strade con la funzione di frangivento altri sono selvatici e si presentano...
Read MoreIl grano
La Masseria Farache è costituita essenzialmente da seminativi utilizzati fino ad oggi per la coltivazione di cereali. Tra questi, il protagonista assoluto è il grano ovvero il frumento duro (triticum...
Read MorePietre e muretti a secco
I muretti a secco sono uno degli elementi caratterizzanti il paesaggio del Salento e costituiscono una delle prime costruzioni rurali frutto del millenario lavoro di bonifica del terreno da pietre e rocce affioranti. Anche la Masseria Farache ha i suoi muretti a secco che cercheremo di preservare e...
Read MoreLa Pajara
Le Pajare sono un altro elemento ricorrente nel paesaggio del Salento. Si tratta di costruzioni isolate nei campi, simili ai trulli, con pianta circolare o quadrangolare, costruite con pietre assemblate a secco ovvero senza l’uso di alcun legante. Di solito presentano un’unica entrata, sono prive di finestre ed erano utilizzate come riparo momentaneo o...
Read MoreDalle gallerie